Skip to main content

Pensamiento inteligente para ahorros inteligentes

Optimizar costos sin perder la calidad, son 2 de los retos más complicados en la industria. En los centros de innovación Ingredion Idea Labs™, los dos conceptos se combinan para entregarte una solución holística en ahorro sin comprometer la calidad de tus productos. 

El programa de optimización de costos de Ingredion, está diseñado para ayudarle a ahorrar dinero en todo su proceso; desde costos de recetas hasta gastos de fabricación y transportación. Basado en los conceptos de Ahorros + Calidad, el ofrecemos una  solución integral e innovadora.

Sustituya ingredientes costosos y reduzca sus gastos en formulación. Optimice sus procesos y ahorre en la fabricación de su producto. Reduzca mermas y logre eficiencias en costos.

Optimice sus costos en una amplia gama de aplicaciones:

  • Reemplazo de proteína en quesos análogos
  • Reemplazo de huevo en panificación, salsas y aderezos
  • Eficiencias en emulsificación de bebidas
  • Sustitución de grasa en lácteos, salsas y aderezos
  • Reducción de sólidos de leche en lácteos
  • Reemplazo de gelatina en confitería
  • Reducción de sólidos de vegetales
  • Reducción de azúcar en diversas aplicaciones

Cuando trabaja con nosotros, obtiene soluciones holísticas personalizadas para todos sus procesos, así como el apoyo para desarrollar productos innovadores y deliciosos, sin comprometer la calidad. Estas son ideas inteligentes para ahorros inteligentes.

Con las soluciones innovadoras de Ingredion, reduzca proteína y logre ahorros significativos en sus formulaciones de quesos análogos; mejore la funcionalidad y ahorre al mismo tiempo. Con la serie de almidones PRECISA® 600, puede ahorrar entre 15% y 25% y obtener la firmeza, rallado, gelificación y fundido que sus quesos necesitan. 

En queso imitación tipo mozzarella, las soluciones en almidones PRECISA® 600 y  el almidón GEL ´N´ MELT®, pueden ayudarle a que sus productos alcancen una firmeza ideal, un buen rallado y excelente capacidad de fundido para pizzas, salsas y una gran cantidad de aplicaciones. 

Nuestros insights del consumidor y nuestra profunda experiencia en formulación, aplicaciones, análisis sensorial y CULINOLOGY®, pueden ayudarle a crear conceptos innovadores en queso que estén alineados con las tendencias del mercado y con sus retos en producción. Acérquese a Ingredion y optimice sus costos en formulaciones para queso.

El reemplazo y reducción de huevo es una prioridad cuando se busca optimizar costos en la formulación de dips y aderezos.  Ahorra en tus procesos sin comprometer la calidad, estabilidad, sabor y textura de tus formulaciones.

Nuestros almidones innovadores proporcionan gran emulsificación y estabilización de grasas para lograr un mouthfeel cremoso y una vida de anaquel mayor. Alcanza eficiencias y ahorros en tus procesos; lleva a tu etiqueta los claims libre de gluten, sin colesterol, libre de alérgenos y natural.

Retenga grandes atributos sensoriales

En pruebas, comparamos aderezos cuchareables libres de huevo con muestras que contenían huevo. Las muestras fueron evaluadas por medio de análisis sensoriales descriptivos, utilizando nuestro panel de expertos entrenados. Esto fue lo que encontramos con respecto a el aderezo light y libre de huevo que contenía los almidones ULTRA-TEX® y N-CREAMER® de Ingredion:

  • Las características sensoariales fueron muy similares con la excepción de tres atributos que mostraron ligeras diferencias con el patrón. 
  • La experiencia al comer siguió siendo muy positiva siendo similar a la de otras marcas comerciales de productos light. 
  • La textura de nuestro prototipo de aderezo libre de huevo fue superior en comparación a los aderezos libres de huevo del mercado. 

Al trabajar con otro cliente, logramos demostrar ahorros cuantificables en aderezos de alta calidad libres de huevo, logrando crear un nuevo atractivo para la etiqueta de estos productos. Preguntenos por de la innovadora combinación de almidones con la proteína de leguminosas VITESSENCE® 3600 con la que logramos esa formula ganadora. 

¿Qué tal poder mantener la estructura de su producto horneado mientras que  reemplaza hasta el 50% en costosos ingredientes a base de huevo? Puede empezar a hacerlo con las soluciones parta ahorros inteligentes de Ingredion.

 Trabajamos con un fabricante de productos de panadería en Asia-Pacífico para reducir costos en la receta de un pastel esponjado. Nuestra solución debía reemplazar muchas características funcionales aportadas por huevos que incluían:

  • Aireación/espuma
  • Emulsificación
  • estructura
  • Textura
  • Humedad
  • Color

Utilizando nuestro almidón NATIONAL 89 ER en una innovadora solución, nuestro cliente pudo reducir los costos de su receta en un 11% al reemplazar los huevos preservando e incluso mejorando las cualidades sensorials y funcionales de su producto incluyendo la viscosidad de la mezcla y la estructura celular de los pasteles. Adicional a la facilidad en el procesamiento y la formulación, el cliente logró una excelente consistencia de lote a lote, una buena expansión y una mejor retención de humedad, todo esto en un producto libre de alergénos y lácteos.  

La calidad y la optimización de costos van de la mano cuando trabaja con los expertos en ahorro de dinero de Ingredion.

Nuevos sabores, colores vibrantes e ingredientes activos en bebidas son un reto en formulación. Con la experiencia en bebidas de Ingredion y el emulsificante de alto desempeño PURITY GUM® Ultra, puede alcanzar todos estos objetivos mientras logra una estabilidad excepcional y ahorros holísticos en sus emulsiones.

El emulsificante de alto desempeño PURITY GUM® Ultra, utiliza tecnología patentada que optimiza la estructura molecular del almidón, dándole más poder de emulsificación a diferencia de otros métodos tradicionales como la goma arábiga. Duplique la carga de aceite en sus bebidas, incremente la emulsión y optimice sus costos al reducir los gastos en formulación, producción, mano de obra, envío e inventario.  

Lleve bebidas brillantes y con sabores deliciosos a un bajo costo, con las ideas inteligentes para ahorros inteligentes de Ingredion.

Maximice sus ganancias

Optimice costos, mantenga la cremosidad

Ingredion Idea Labs™

Ideas y soluciones a tu servicio

Text

Filter by:

Etiquetas limpias y simples

Entréguele a sus consumidores las etiquetas limpias y simples que exigen

Salud y nutrición

Ingredientes que aportan a la salud y la nutrición de consumidores de todas las edades

Ahorre dinero

Reduzca sus costos y optimice sus procesos con nuestras innovadoras soluciones

Experiencia sensorial

Soluciones a la medida de sus productos para experiencias únicas y deliciosas

Conveniencia y rendimiento

Logré productos prácticos y eficientes con nuestras innovadoras soluciones
Filter by:

Ahorros en recetas

Reduzca costos y agregue funcionalidad sin afectar el perfil sensorial de sus productos

Orgánico

Ingredientes elaborados a partir de materias primas orgánicas certificadas

Manejo de peso

Ingredientes que ayudan a sus consumidores a bajar y/o mantener su peso ideal

Nutrición - Menos

Productos con menos calorías, menos azúcar y menos grasa con mejor sabor y textura

Nutrición - Más

Productos fortificados con ingredientes que aportan nutrición cuantificable y delicioso sabor.

Nutrición infantil

Entregue productos de nutrición infantil seguros, funcionales y de la más alta calidad

Salud digestiva

Entregue en sus productos fibras de la más alta calidad que reportan beneficios a la salud digestiva

Nutrición médica

Alternativas para el bienestar de pacientes con condiciones específicas de salud

Manejo de la salud

Desarrolle productos para ayudar a los consumidores a manejar problemas de azúcar en la sangre

Manejo de la energia

Contribuya ala calidad de vida de consumidores que requieren ayuda para el manejo de la energía

Natural y simple

Aportamos significativamente a formulaciones de productos minimamente procesados

Etiquetas limpias

Ingredientes naturales para las etiquetas limpias y que exigen los consumidores

Libre-de

Logre productos libres de huevos, gluten, soya y lácteos sin afectar el sabor ni la textura

Menos químicos

Reemplace polímeros sintéticos o a base de petróleo por biopolímeros y reduzca el impacto ambiental

Non-GMO

Ingredientes certificados que le permitirán rotular su producto como "Non-GMO"

Costos de manufactura reducidos

Logre eficiencias y rendimientos que se pueden traducir directamente al consumidor

Comer y beber

Ofrezca indulgencia a sus consumidores en cada sorbo y en cada bocado

Sensación en piel y cabello

Mayor suavidad e hidratación para la piel y el pelo de los consumidores más exigentes

Frescura

Mayor frescura y delicadeza para que sus productos sean auténticos y bien logrados

Desempeño funcional

Agregue funcionalidad y calidad a sus productos

Procesabilidad

Garantice la calidad y la eficiencia de sus procesos

Conveniencia

Entregue a sus consumidores productos delisiosos y fáciles de preparar

Estabilidad

Entregue estabilidad en sus productos y garantice calidad a sus consumidores
Filter by:

Alimentos y bebidas

Soluciones para todas sus necesidades

Cuidado personal y de la salud

Calidad y cuidado del medio ambiente para el bienestar

Aplicaciones industriales y biomateriales

Disminuya su huella de carbono

Nutrición y salud animal

Soluciones que promueven la salud y el bienestar de los animales

Papel y corrugado

Los expertos para la Industria de Papel y Corrugado

Panadería y Snakcs

Textura, indulgencia, salud y bienestar en sus productos de pandaería

Nutrición Infantil

Soluciones para entregarles la nutrición que necesitan en los primeros años

Nutrición Clínica

Soluciones especiales para condiciones específicas

Emulsión y Encapsulación

Proteja y entregue sus más preciosas creaciones

Dulcent™

Soluciones dulces a la medida

Alimentos Procesados

Soluciones en alimentos procesados para conseguir texturas a la medida y mayor rentabilidad

Salsas y Aderezos

Experiencias inolvidables con texturas suaves y cremosas

Helados

Entregando indulgencia, salud y practicidad en sus helados

Lácteos

Lácteos innovadores, saludables y deliciosos

Bebidas

Soluciones innovadoras en bebidas que satisfacen los deseos de los consumidores

Confitería

Logre en sus productos de confitería, dulzor, textura y mejores rendimientos

Nutrición y Salud Animal

Soluciones que promueven la salud y el bienestar de los animales

Cuidado personal y de la salud

Soluciones superiores para las industrias del cuidado personal y farmacéutica

Aplicaciones industriales y biomateriales

Descubra cómo Ingredion puede ayudarle a disminuir su huella de carbono

Papel y corrugado

Los expertos para la Industria de Papel y Corrugado
To top